生姜は、生と乾燥でどう違うのでしょう

生姜には、生と乾燥で違う成分があるようです
生の生姜には、ジンゲロールという成分が含まれています
これは、血のめぐりを助けるとされています
加熱したり乾燥させたりすると
ショウガオールに変わるそうです
こちらは、体の内側から温める働きがあるといわれています
冷たい飲み物には生の生姜を
温かい料理には乾燥生姜を選ぶと良いかもしれません
今日の一杯は、どちらの生姜にしましょうか